かぼちゃまるごとカレー

モラタメさんで、カレーハーフ　ゴールデンカレー／混ぜるだけで十八穀ごはんを頂きました。
いつもありがとうございます。

このカレーハーフはルーが粉末状になってるので、具材にルーを入れてもサッと溶けるのがいい所。
カロリーも半分なのが嬉しいですよね。

夏野菜を使って、かぼちゃのまるごとカレーを作ってみました。
十八穀ごはんは、今回は使いませんでした。

坊ちゃんかぼちゃを器にする為、まるごとレンジでチン♪
蓋にする部分をカットしたら、スプーンで種をくり抜き身もくり抜きます。
今回は煮込まないカレーにする為（夏野菜の色を生かしたいから）、パプリカ・万願寺とうがらし・なす・玉ねぎを小さめにカットします。
すべて火が直ぐ通る食材ですね。

後は普通にカレーを作ります。
出来たらかぼちゃの器に盛って完成です！

煮込まないから、調理時間１５分ほどで出来ました。
お肉もシーフードも入ってませんが、ボリューム満点に美味しくできました！

もちろん、器のかぼちゃも最後まで食べます。
でも全部は食べきれないので、残りは明日のお弁当のおかずに変身させます。

何にしよっかな～（笑）